北塔融媒消息  10月27日，由区人社局、区总工会、区特色文化服务业发展中心、区就业服务中心、邵阳市五千年厨师学校、市厨师协会联合举办的北塔区第三届烹饪技能大赛在邵阳市北塔区新渡社区五千年厨师学校举行。区委常委、常务副区长王永红，区人大常委会副主任、区总工会主席刘小飞参加活动。来自全区48名厨师齐聚比赛。

本届比赛参赛选手均来自北塔区范围内，从事烹饪工作3年以上（含3年）的专业厨师，共4组48人。大赛分为指定菜品和自选菜品两部分，指定菜品为:宝庆膰和翡翠里脊丝，自选菜品必须选择有邵阳本土菜特征菜品。比赛设一等奖二名、二等奖三名、三等奖四名、优胜奖六名、优秀组织奖二名。

赛场上，参赛选手灵活的刀功、精美的造型、独出心裁的特色，纷纷拿出看家本领，在90分钟内，制作出两道指定菜品和一道自选菜品，其中既有传统技艺“比拼”，又有创新技艺“碰撞”，“秀出”了厨师们纯熟的烹饪技术与制作技艺。一道道香、味、形、器、名、意、趣俱全的菜品端上裁判席，获得裁判一致好评。

经过激烈地比拼，来自酱士明家苑的厨师张茂、农耕社的厨师蒋爵鑫获得比赛一等奖，13名选手获得二等奖、三等奖、优胜奖。

邵阳市厨师协会执行会长、大赛裁判长周钊君表示，本届比赛涌现许多年轻的优秀的参赛选手。其中一名厨师的参赛作品宝庆扣肉，火候掌握得很好，摆盘、出品的质感都呈现出选手出色的创新能力和应变能力。通过这次比赛，选拔出高水准的烹饪人才，更好地宣传弘扬本地美食文化，深入挖掘邵阳地方特色美食，促进鼓励大众化、健康化饮食，适应邵阳餐饮消费市场的需求。

作者：刘恩权 刘绮梦

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来源：北塔区融媒体中心